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マンゴーのカンパーニュ サマー
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2018.07.27
サマー パン単発
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マンゴーのカンパーニュ
柔らかく戻したドライマンゴーとウォールナッツの入ったカンパーニュ。見た目地味やけど、しっとりして甘みのあるマンゴーが美味しい〜!油脂がこめ油なのでクープが『米』なのかな😅
パンツェロッティ 2種
イタリア プーリア州の揚げパン
カルツォーネは焼いたものでパンツェロッティは揚げたものみたい。
フィリングはマルゲリータとジャガイモ入りのホワイトソース。
こちらもこめ油で揚げてる。
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# by uca_delihapi | 2018-08-05 15:06 | パン教室
ケーキセミナー 7
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2018.07.27
ケーキセミナー 7
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マロニー
マロンムースの間にジョコンド生地と栗の甘露煮の刻んだものをサンド。栗を使ったお菓子は美味しい〜😋
エルニテ シュニッテン (ドイツ)
収穫 実り 細長い
下からクッキー生地 ミューズリーの入ったパウンドケーキっぽ生地 ストロイゼル
先生が美味しいそうなミューズリーを用意してくれたおかげもあって、あきちゃんにも好評やった😊

# by uca_delihapi | 2018-08-05 15:03 | ケーキ教室
フワとろクリームシフォン2種 サマー
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2028.07.10
サマー ケーキ単発
フワとろクリームシフォン2種
チーズクリームを絞り入れた生とろシフォン。レモン風味とラム酒の効いた2種。
小さい型でクリームたっぷりやからかな。生地が少ないって言われた💦 クリーム好きにはぴったり😋
よくあるシフォンとは違う材料も入り、合わせ具合も違って膨らむのかなぁと思ったけど😅ちゃんと膨らみました💦
スイカの爽やかゼリー
パンナコッタとスイカゼリーの組み合わせ🍉

# by uca_delihapi | 2018-08-05 15:00 | 単発レッスン
すいかパン 半熟卵のカレーパン パン単発
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2018.07.04
パン単発
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すいかパン
食パン型でできあがり四角いけど、三角にカットしてスイカに🍉かわいい😊
半熟卵のカレーパン
揚げないカレーパンやけど、まん丸に焼き上がって揚げたみたいに見えるかな。
# by uca_delihapi | 2018-07-04 22:43 | 単発レッスン
チョコレートハイセミナー4
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2018.07.02
チョコレートハイセミナー 4
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ロカイユ・ショコラ3種
数種類のナッツとピスタチオ オレンジラメルをテンパリングしたチョコに絡めて小石(ロカイユ)みたいにかためたもの。
クープ・ド・ショコラ
ココナッツミルク ホワイトチョコ入りの抹茶ムース アプリコットを生姜で風味付けしたもの チョコホイップ 生姜シロップのゼリー。ストローに見えるのもストローを使って作ったチョコレート。
フロランタンショコラ
美味しそうに撮れなくて残念💦
そんなに甘くない…上のナッツ部分がカリッとじゃなくてキャラメルっぽくできたけど。それはそれで美味しい。
見本の写真はラッピングしてたからしたかったな(´-`)
# by uca_delihapi | 2018-07-04 22:41 | チョコレート菓子