天然酵母 パン教室 Ⅳ
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天然酵母パン教室 パートⅣ-5



           メニューはウーヴァとアプフェル。
           ウーヴァはレーズンのことで今回はレーズン種を使用してます。
           ぶどうの実を意識した成形のウーヴァと(^^;
           リンゴとカスタードが入ったアプフェルです。


           天然酵母の深みのある味わいでやっぱり美味しい~♪

           

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           レーズン種を持ち帰りさせてもらって焼いたカンパ。
           う~ん同じレシピで焼いても家で焼くと重い感じ。。。
           クラストの香りも違うんだなぁ。残念。



           
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by uca_delihapi | 2011-06-07 12:13 | パン教室
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