天然酵母 パン教室 師範科
f0179642_14111056.jpg
天然酵母パン教室 師範科④




今回の種はりんご種~。
今まで起こしてた方法と似てるし材料もシンプル。

わりとリッチめの生地にシナモンの風味のアーモンドクリーム使用。
中にクリームを包んだ楕円のもの(手前)と
上にクリームを絞った物(真ん中)と丸めただけのもの(奥)三種の成形で。

クリームの入ったのも美味しいけど
何も入ってなくても生地に酵母らしい味があるのでそのままでも美味しい♪
[PR]
by uca_delihapi | 2011-10-14 14:27 | パン教室
<< 食文化共催講座 豆 丹波へ >>