パンセミナー 18
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デニッシュペストリーA・B
ロシア風ティーブレッド

デニッシュペストリーは配合の違う生地を比較。
折り込みバターの量や生地に入る砂糖やバターの量を変えると
パンの膨らみ方や食感に違いが出ます。
どちらもそれぞれ美味しい003.gif

ロシア風ティーブレッドはFP使用の焼き菓子でした。
普段からハンドミキサーで作るのに慣れてる
とそっちの方が作りやすく感じるかも^^;
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by uca_delihapi | 2014-03-09 14:44 | パン教室
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