ムース・ショコラ・オ・ゾランジュ
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2015.06.29 ケーキ ベーシック 18
 ムース・ショコラ・オ・ゾランジュ

よくある感じのチョコレートムースのケーキ。
ココアスポンジにサクサクフィアンティーヌとオレンジ風味のミルクチョコムースの組み合わせ。ゴマのチュイルを添えてる。
でもやっぱり今回もゼラチンが多くてムースじゃなくてゼリー寄りの食感になったのが残念😢


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by uca_delihapi | 2015-08-11 16:30 | 単発レッスン
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