ケーキエキスパート ③
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2017.04.24
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ケーキ エキスパート ③
<パイ>
折り込み生地の復習
フィユタージュの作り方

ショソン・オ・ポム
ショソン=スリッパ の形のアップルパイ?かな。焼き立てのサクサク生地はとても美味しい〜〜
ブッシェ
同じ生地にベシャメルソースを入れて惣菜風。こっちも美味しい〜٩(^‿^)۶
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生地を何度も伸ばして折って冷やしてを繰り返して144層になるまで💦ちゃっちゃとするのが難しい(~_~;)
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by uca_delihapi | 2017-05-09 15:30 | ケーキ教室
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