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ロールケーキ 雅 (ケーキ単発)
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2016.01.09 ケーキ単発
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ロールケーキ 雅
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今日はパンセミの後に午後からケーキも受けた。
生地にもシャンティにもきな粉が入った和風なロールケーキ。真ん中の黒いのは黒糖ゼリー、緑色のは抹茶餡。栗の甘露煮にもたくさん入ってて、生地には抹茶と餡子で模様を付けてる〜!結構時間がかかって教室で試食する余裕がなかったから帰ってからの写真…カット面があんまりやけど…美味しかった〜!





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by uca_delihapi | 2016-01-09 22:08 | 単発レッスン
パンハイセミナー 10
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フリュイ・エ・ヴァン

ヴァン=赤ワインで仕込み水が赤ワイン

ドライフルーツ類とナッツ類がたっぷりでめちゃ美味しい!

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種粒のパン
『玄小麦』を発芽させてから炊いたものを入れてる。蒸気焼成してるからクラストがパリパリでとっても好み😊

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断面


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by uca_delihapi | 2016-01-09 22:01 | パン教室
おさるの三吉 パン 単発
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2016.01.05 パン 単発
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ニューイヤー食パン
リッチ生地を二ツ編みにしトップにはスライスアーモンドとグラニュー糖を振ったふんわりパン。
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おさるの三吉
メロンパン風にサルの顔を作り、中のフィリングはキャラメルカスタード。
でもサルじゃなくてツムツムに見える😓
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by uca_delihapi | 2016-01-07 20:14
2016 クリスマスケーキ
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by uca_delihapi | 2016-01-07 20:13
2016 クリスマスフェスティバル
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2015.12.06 クリスマスFt. ケーキ

ムースフレーズ・オ・ノエル
ホワイトチョコのムースに苺をたくさん並べ上は苺のムース。思ったよりも甘ったるくなくてサッパリとした味だった。


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2015.12.13 クリスマスft.
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たっぷりマロンのリースデニッシュ
折り込み生地をリースの形に成形。
栗のダマンドと栗の甘露煮、オレンジピールをクルクルして、トップの飾りはコーヒーアイシングに栗もたっぷり〜😋

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プレゼントキューブ
ローズマリー入りの生地を角セルクルで四角く焼成。中にはポテトとチーズ入りのシチューが入ってる。可愛くて美味しい😋

今年の教室のクリスマスフェスティバルは11月のプレと合わせても3つだけ^^;




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by uca_delihapi | 2016-01-07 20:08 | パン