タグ:ケーキ ベーシック ( 12 ) タグの人気記事
ケーキベーシック12 アップルパイ
f0179642_15160379.jpg

f0179642_15160495.jpg

f0179642_15160413.jpg





2017.05.26
ケーキベーシック12
.
タルト・ド・ポンム
速成パイ生地のアップルパイ🍎
パイ生地難しい💦
今日は生徒私1人だったからキレイに伸ばせないと先生が手伝ってくれた😓
先生が伸ばすとすいすいーとキレイな形になる〜□
パイ生地、上手になりたい…
.
フィユテ・オ・フロマージュ
あまり生地でおつまみ風も👍
.

[PR]
by uca_delihapi | 2017-07-21 15:14 | ケーキ教室
ケーキベーシック21
f0179642_15202406.jpg



2017.03.24
ケーキ ベーシック 21
.
抹茶スティック
プレーン・黒胡麻・チーズの3種類味。
メレンゲナッツ
低温で長時間感想焼きしてるからとっても軽くてサクッとしてる〜
.
f0179642_15215177.jpg

デコレーションカップ
普段あまりしないフラワーバッター法で作ったカップケーキにバタークリームでデコレーション。
レモン風味の生地とブルーベリー入りの2種にクリームも2種類。
バタークリームたっぷりやけどレモンの酸味と軽さでペロッと行ける💦絞りがなかなか上手くできない
[PR]
by uca_delihapi | 2017-05-09 15:18 | ケーキ教室
ケーキベーシック20 ミルクレープ
f0179642_00002795.jpg



2016.04.26 ケーキBS 20

ミルクレープ
クリームだけのミルクレープじゃなくて間に…
スポンジ フイァンティーヌ入りのチョコ 生クリーム コンポートが層になって入ってる。

クレープ・シュゼット
生のオレンジ果汁で作ったソースが優しい酸味で美味しい!
[PR]
by uca_delihapi | 2016-05-17 23:59 | 単発レッスン
ケーキベーシック19 タルトシトロン
f0179642_23562760.jpg

2016.04.11 ケーキBC19

タルト・オ・シトロン
シュクレ生地にチーズクリームとレモンクリームを重ねたタルト。見た目可愛い〜けどすごく酸っぱい(^_^;)

サブレ・オ・シトロン
間にレモンバタークリームを挟んである。

[PR]
by uca_delihapi | 2016-05-17 23:55 | 単発レッスン
ケーキベーシック 10 ガトーショコラ
f0179642_23505566.jpg

2016.03.29 ケーキBC 10

ガトー・オ・ショコラ

3枚にスライスしたチョコスポンジにチョコレートクリームを挟んでガナッシュを上掛けしたケーキ。シンプルに美味しい!

f0179642_23505669.jpg

ガトーショコラで作ったガナッシュに生クリームを足してゼラチンで固めたショコラ。もう少し冷やしてから食べたら美味しかったのに007.gif

[PR]
by uca_delihapi | 2016-05-17 23:47 | 単発レッスン
ケーキベーシック 3 シュークリーム
f0179642_17101288.jpg


2016.02.12 ケーキベーシック 3
.
シュークリーム
下にカスタード その上にシャンティを絞った帽子形のシュークリーム。懐かしい素朴な味😋
.
エクレール・オ・ショコラ
中はチョコカタード〜やっぱりチョコ味好き😊
[PR]
by uca_delihapi | 2016-03-05 17:08 | 単発レッスン
ムラング•シャンティ(ケーキ ベーシック)
f0179642_11545624.jpg

ケーキのベーシックメニューに新しく加わったレシピです。
サクサクのメレンゲ菓子に苺味のシャンティを挟んでます。
すごく甘いくて好き嫌いが分かれそうだけど、私は好きなケーキです001.gif

サブメニューはマンゴームース。
イタメレで作る軽い食感のムースでしたʅ(‾◡◝)ʃ

f0179642_115457100.jpg

写真は試食用のきれいにできなかった分なので、
本当はもっと可愛いのだけど^^;
[PR]
by uca_delihapi | 2014-05-31 11:47 | 単発レッスン
ガトー・オ・フロマージュ(ケーキベーシック)
f0179642_1540631.jpg

シンプルだけどコクもあるレアチーズ。
ブルーベリーがよく合ってます001.gif
[PR]
by uca_delihapi | 2014-04-29 15:33 | お菓子
ガトー・フリュクテドル・オ・ペーシュ
f0179642_15235240.jpg



ケーキのベーシックから。
桃のコンポート(缶)がメレンゲムースにたっぷりと入ってます。
トップはアプリコットのジュレ。
メレンゲ入りのムースなのでシュワっとしてて美味しいです♪


f0179642_1530297.jpg


酸味のあるジャムを生地に塗ってるしアッサリしてて夏向きです~016.gif
見た目のオレンジ色も可愛い♪



f0179642_1531521.jpg


試食はグラスデザートにして♪
[PR]
by uca_delihapi | 2013-07-22 15:33
ジュレ・オ・パッション・ショコラ・ブラン (ケーキベーシック)
f0179642_15113474.jpg


ケーキのベーシックメニューから。
名前が長いけど。。。そのままな感じで。
パッションフルーツのジュレとホワイトチョコ入りのバタークリームが
フンワリとした生地にサンドされたケーキです016.gif



f0179642_15143356.jpg


カット面はこんな感じで。
バタークリーム好きの主人はいくらでも食べれそうでしたが
後からくるよ~ってことで家では全形の半分弱でやめときました037.gif
上に乗ってる黄色の丸いモチーフもパッションジュレとホワチョコでできてて
なかなか美味しいな~って思いました^^
[PR]
by uca_delihapi | 2013-07-22 15:18