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クッキング 恵方巻き
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2017.02.03
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今日は節分👹なので巻き寿司を習ってきた。
黄金恵方巻
海苔で巻いたものをさらに伊達巻風の厚焼き卵で巻いてるからすごく太い〜!厚焼き卵 ふんわりしてて美味しい。
文銭恵方巻
お金の形らしい…
偏ってしまった😢
えびあん茶碗蒸し
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by uca_delihapi | 2017-03-07 12:49 | 単発レッスン
もちもちかにコロッケ (クッキング単発)
2016.11.07

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クッキング単発
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カニの棒肉を使って作るメニュー色々。全部のメニューに蟹肉が使われてる〜!
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もちもちかにコロッケ/かにのブルスケッタ/かにのトマトクリームパスタ/かにとチコリのサラダ


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ブルスケッタ(手前)はアボカドディップを乗せて。このパンも作ったけど、すぐにできて美味しかった〜!



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by uca_delihapi | 2016-11-13 13:47 | 単発レッスン
マロンデニッシュ (パン単発)
2016.11.02 パン単発

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マロン デニッシュ
折り込み生地の中にはカスタードとマロンクリーム。マロンクリーム美味しい〜!
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くるくるチーズのデニッシュ
同じ折り込み生地でもう1つはチーズを巻いたもの。型に入れてデニッシュのちぎりパンみたい😋


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by uca_delihapi | 2016-11-13 13:45 | 単発レッスン
アップルクランブルパイ ケーキ単発
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2016.10.14 ケーキ単発
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ハロウィンメニュー
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アップルクランブルパイ
フィリングは千切り生林檎入りのアーモンドクリーム。その上にもキャラメリゼして煮た串切り林檎を乗せ一番上はクランブルを。焼けてから杏ジャムを垂らす。
パイ生地の伸ばし方を間違った…。林檎が控えめやったから紅玉で作ったらより美味しいやろなぁ〜
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ジャックオーランタン
チョコガナッシュをカボチャクリームで包んだもの。

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by uca_delihapi | 2016-10-16 13:57 | 単発レッスン
フラワー・ベリー ケーキ単発
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2016.06.28 ケーキ単発
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フラワー・ベリー
フランボワーズピュレを入れた生地 フランボワーズムース ブルーベリーゼリー シャンティの組合せ。爽やか〜
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プティ・ベリー
ケーキのスポンジ生地を使って焼き菓子に!ブルーベリーをアクセントに。軽い生地で美味しい。
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by uca_delihapi | 2016-06-29 08:50 | ケーキ教室
レモンティーの食パン パン単発

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2016.06.08 パン単発
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レモンティーの食パン
アールグレイの入った仕込み水にレモンカットをくるくるした食パン。オレンジピールはよく使うけどレモンカットも美味しいな〜
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プチフィグ
しっとり白いちじくが生地にもトッピングにも。こっちも👍🏻
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by uca_delihapi | 2016-06-29 08:36 | 単発レッスン
パン単発 りんごちゃん
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2016.02.19 パン単発 (無水パンシリーズ)
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りんごちゃん
久々の無水パンシリーズからりんごが仕込み水のパンを。水分が多くてとてもシットリしたパン生地だった。
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りんごのスコーン
これも仕込み水の一部がりんご🍎 焼き立てサクサクで美味しかった〜😋
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by uca_delihapi | 2016-03-05 17:12 | 単発レッスン
恵方巻き (クッキング イベント)
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2016.02.01
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・開運七福恵方巻き
・四海まき
・すまし汁
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巻き寿司 ちらし寿司は、もらう専門でほとんど作ったことないけどまぁまぁキレイに巻けた😊
恵方巻きの具を薄揚げで巻いてからご飯と海苔で巻いてるのがミソ😋
かんぴょう 海老 穴子 きゅうり 卵焼き 薄揚げ 三つ葉 で七福〜


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by uca_delihapi | 2016-02-02 23:23 | お料理教室
和菓子 BS 21 ゆず餅
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2016.01.30 和菓子 BS 21
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ゆず餅
餅生地に道明寺粉が入ったのに柚子の皮の摩り下ろしが入っててとっても良い香り〜中は白餡!
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抹茶太鼓
抹茶生地で粒餡を包んで焼き上げ。表面はグラニュー糖。ひび割れして悲しい…包餡の仕方がダメなんだそう😢

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by uca_delihapi | 2016-02-02 23:21 | 和菓子
ロールケーキ 雅 (ケーキ単発)
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2016.01.09 ケーキ単発
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ロールケーキ 雅
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今日はパンセミの後に午後からケーキも受けた。
生地にもシャンティにもきな粉が入った和風なロールケーキ。真ん中の黒いのは黒糖ゼリー、緑色のは抹茶餡。栗の甘露煮にもたくさん入ってて、生地には抹茶と餡子で模様を付けてる〜!結構時間がかかって教室で試食する余裕がなかったから帰ってからの写真…カット面があんまりやけど…美味しかった〜!





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by uca_delihapi | 2016-01-09 22:08 | 単発レッスン