「ほっ」と。キャンペーン
タグ:天然セミナー ( 13 ) タグの人気記事
天然酵母ハイセミナー 20
f0179642_17074980.jpg


2016.02.09 天然酵母ハイセミナー 20
.
レーズン種
.
スパイシーブレッド
スパイシーって何?カレー味?って思ったら、カルダモン オールスパイス ピンクペッパー オレンジカット 柚子皮入りやった。しっとりきた生地で美味しい。
.
レーズン種のマフィン
ラムレーズンとフィグの入ったマフィン
型より下だったのにすごく膨らんだ〜
.

[PR]
by uca_delihapi | 2016-03-05 17:05 | パン教室 | Comments(0)
天然酵母パンハイセミナー19
f0179642_23212542.jpg



2016.01.26 天然酵母パンハイセミナー 19
.
とかち野酵母が元のルヴァン種を使ったパン2種
とかち野カンパーニュ
全粒粉入りのシンプルな食事パン
蒸気焼成してるからクラストがパリッとしてて美味しい。
.
とかち野プルーノ
リッチな生地にドライフルーツのプルーンが沢山…発酵菓子風。


[PR]
by uca_delihapi | 2016-02-02 23:18 | パン教室 | Comments(0)
天然ハイセミナー 13
f0179642_15213316.jpg

f0179642_15213487.jpg

2015.06.23 天然ハイセミナー 13


サワー種
とかちの酵母を使って起こしたサワー種使用

レ・パン・スペショー
スペシャルなパン…
胡桃入りの生地を馬蹄型に成型した中身はさつまいも 栗の甘露煮 クリチ

フイユ
フィユタージュ 葉っぱが重なる様子
キャラウェイシード入り

どっちも美味しかった!
[PR]
by uca_delihapi | 2015-06-27 15:19 | パン教室 | Comments(0)
天然ハイセミナー 12
f0179642_1257669.jpg

f0179642_1257714.jpg

ブルーベリー種

クグロフミルティーユ
ブルーベリーボール
スコーン
[PR]
by uca_delihapi | 2015-05-10 12:55 | パン教室 | Comments(0)
天然酵母ハイセミナー9 ヨーグルト種
f0179642_17514981.jpg


ベーグル(クランベリー)
ベーグル(チーズ)
ブルーベリーマフィン


f0179642_17515082.jpg


ベーグルサンドで試食!おいし〜emoticon-0100-smile.gif
[PR]
by uca_delihapi | 2015-02-28 17:48 | パン教室 | Comments(0)
天然酵母ハイセミナー 11 ルヴァン種
f0179642_1738835.jpg


粒種のカンパーニュ
玄小麦入りのカンパーニュ。
フィリングにはクリームチーズと黒胡椒。

ルヴァン種のパン・ド・ミ
試食は厚切りしてメープルシロップ バター グラニュー糖をふりサッとトースト。
[PR]
by uca_delihapi | 2015-02-28 17:34 | パン | Comments(0)
天然ハイセミナー 10
f0179642_15294844.jpg

日本茶から起こしたお茶酵母のパン達

カンパーニュ・茶
抹茶あんパン

カンパーニュには栗の甘露煮入りです。
抹茶あんパンは白玉を餡子で包んでます。
その白玉でデザートもemoticon-0110-tongueout.gif
[PR]
by uca_delihapi | 2014-12-02 15:26 | パン教室 | Comments(0)
天然パン ハイセミナー5
f0179642_111413100.jpg

プチ・レギューム
野菜ジュースから起こした種で。
めちゃくちゃ元気な種を先生が起こしてくれて
パンもイーストくらい軽く焼きあがった!
これは大丈夫家でも起こせるって言われたけど(^^;;
頑張ってみよう!

f0179642_11162377.jpg

ブリオッシュ・デ・ロワ
オレンジカットの入ったパン大好き!
[PR]
by uca_delihapi | 2014-10-13 11:11 | パン教室 | Comments(0)
天然ハイセミナー 6 コーヒー種
f0179642_16181442.jpg


プチ・モカ
ナッツ・プラリネ
カンパーニュ

コーヒー豆から起こすコーヒー種。
カンパーニュの生地がとても美味しかったから
家で起こしてみたけど失敗emoticon-0106-crying.gif
膨らまなかった…
[PR]
by uca_delihapi | 2014-08-04 16:14 | パン教室 | Comments(0)
天然ハイセミナー4 オリジナルルヴァン種
f0179642_1217269.jpg

1.ホカッチャ(サンド試食)
2.きなこドーナツ
3.ベーコン・卵ピザ
4.豆大福塩パン

全部同じ水種法の生地で4種類のパンに。
どれもとてもモチモチ生地!
私は前回のシンプルに焼き上げた高加水パンの方が好きだけど、
色んなアレンジができるんだなぁと思った、面白いなぁemoticon-0100-smile.gif
[PR]
by uca_delihapi | 2014-05-31 12:10 | パン教室 | Comments(0)