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キャラメルショコラ(ロールケーキ)@小山進 * ごはん
キャラメルショコラ(ロールケーキ)@小山進 * ごはん_f0179642_1241301.jpg


     小山シェフのレシピで作りました。
     別立てのココア生地に3種類のクリームがクルクル~とされてます。
     キャラメルシャンティ(生クリ+カラメル)を1面に伸ばし
     キャラメルカスタード(カスタード+キャラメルクリーム)と
     ミルクガナッシュを絞り出し巻いてます♪
     ミルクガナッシュがやわらかいうちに巻いたので伸びてしまった。。。
     キャラメルカスタードのところとガナッシュのところで
     別々の味わいがあって2度美味しい♪♪♪
     ある小冊子のレシピでケーキの切り口が「e」になるように
     考案されたらしく「e」を意識して巻きました(*^_^*)





  キャラメルショコラ(ロールケーキ)@小山進 * ごはん_f0179642_12515939.jpg
  ホタテのクリームスープパスタ♪
  ホタテのエキスが出たソースは
  飲めるくらいゆるくしてあるので
  パスタを食べた後もスープとして美味しい^^。





キャラメルショコラ(ロールケーキ)@小山進 * ごはん_f0179642_12525075.jpg
  カプレーゼ♪
  トマトとモッツラレラは
  いっしょに食べると
  どうしてこんなに美味しいの(*^_^*)
by uca_delihapi | 2009-05-18 13:01 | お菓子
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