チョコレート菓子 3-4
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アントルメ・パッション・ショコラ

生地はカリッと焼いたダコワーズを2段に。
ムースはホワイトチョコレートとパッションフルーツ。
中にはブランデー漬けのグリオットチェリーが入ってる。
パッションフルーツの酸味が
ホワイトチョコレートの甘ったるさを抑え
大人っぽいケーキです。
ぐるりのドット部分もチョコをテンパリングして貼り付けてます001.gif
少しうねっちゃったけど^^;
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by uca_delihapi | 2014-04-08 15:21 | チョコレート菓子
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