 2016.09.26 . ケーキ アドバンス４回目 . タンバル・エリゼ /パルフェ・グラッセ 右下のような組み立てをしたデザートのことをタンバル・エリゼと言うらしい。シガールと同じラングドシャ生地で器の形にしたものに パルフェ・グラッセ(バニラアイス) 桃(シロップ煮) 生クリーム フランボワーズジャム を乗せていき飴で作ったドーム型の物を乗せる。パータボンブで作ったアイス美味しい〜！ . シガール 焼き立ての生地を大急ぎで巻いて筒状に。筒の中にチョコを流し入れてる。 . ■
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by uca_delihapi
| 2016-10-03 22:48
| ケーキ教室
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