ケーキセミナー 13
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2018.04.13
ケーキセミナー 13
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ポワソン・ダブリル
4月の魚という意味で、日本ではエープリルフールの4月1日をフランスではポワソン・ダブリルと言うらしい。
魚は鯖のこと。
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何層にも折っていくフィユタージュ生地を焼けたらアプリコットジャムを塗り、カスタードと生クリームを合わせたデイプロマットを絞って苺を飾る🍓
焼きたてサクサクですごく美味しかった〜😋 クリームはもっとあっても👍
パピヨン
同じフィュタージュ生地をさらに伸ばして重ねて蝶々の形に🦋
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折り込み生地はまだまだ苦手😓

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by uca_delihapi | 2018-04-14 15:49 | ケーキ教室
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