トヨ型パン♪(サフ)
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    ビゴさんの角食のルセットで仕込んでトヨ型で焼きました。
    成型までとても良い感じに進んだのに・・・
    2時発酵をいつもより温度高めにしたらものすごい勢いで発酵してて。
    オーブンを開けると出来上がりくらいまで発酵してました(^_^;)25分で。
    なので上蓋をかぶせるだけで焼きましたー。(ピンをしないで)
    粉も250gで仕込んだけどビゴさんの時はもっと少なくても良いかも。
     
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by uca_delihapi | 2008-10-27 08:44 | パン
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