<   2018年 07月 ( 6 )   > この月の画像一覧
すいかパン 半熟卵のカレーパン パン単発
f0179642_22452661.jpg

f0179642_22452763.jpg


f0179642_22452719.jpg


2018.07.04
パン単発
.
すいかパン
食パン型でできあがり四角いけど、三角にカットしてスイカに🍉かわいい😊
半熟卵のカレーパン
揚げないカレーパンやけど、まん丸に焼き上がって揚げたみたいに見えるかな。
[PR]
by uca_delihapi | 2018-07-04 22:43 | 単発レッスン
チョコレートハイセミナー4
f0179642_22431127.jpg


f0179642_22431223.jpg

f0179642_22431206.jpg



2018.07.02
チョコレートハイセミナー 4
.
ロカイユ・ショコラ3種
数種類のナッツとピスタチオ オレンジラメルをテンパリングしたチョコに絡めて小石(ロカイユ)みたいにかためたもの。
クープ・ド・ショコラ
ココナッツミルク ホワイトチョコ入りの抹茶ムース アプリコットを生姜で風味付けしたもの チョコホイップ 生姜シロップのゼリー。ストローに見えるのもストローを使って作ったチョコレート。
フロランタンショコラ
美味しそうに撮れなくて残念💦
そんなに甘くない…上のナッツ部分がカリッとじゃなくてキャラメルっぽくできたけど。それはそれで美味しい。
見本の写真はラッピングしてたからしたかったな(´-`)
[PR]
by uca_delihapi | 2018-07-04 22:41 | チョコレート菓子
天然酵母パンハイⅡセミナー 15
f0179642_22411956.jpg


f0179642_22411992.jpg

f0179642_22412091.jpg


2018.06.25
天然酵母パンハイⅡセミナー 15
.
マンゴーピューレ種
市販のマンゴーピューレを使って起こした種。
マングー ショコラ
ミニ食パン
同じ生地でオレンジペーストとホワイトチョコを巻いたフランスパン風とミニ食パン。
ミニ食パンは発酵が足りなくて(待てなくて)釜伸びが控えめに😢 生地がマンゴー色っぽい。
マンゴーボール
リッチな生地にマンゴーカスタードを包み、トッピングもマンゴーピューレ入りの甘いの。
[PR]
by uca_delihapi | 2018-07-04 22:39 | パン教室
パスタハイセミナー 10

f0179642_22391088.jpg


f0179642_22391153.jpg

f0179642_22391179.jpg


f0179642_22391144.jpg


2018.06.24
パスタハイセミナー 10
.
刀削麺
お鍋の上で職人みたいに削り落とすのかと思ってたらピーラーで削った😅
それぞれで削るから人それぞれで…私のは結構幅広麺。香辛料の効いたタレが美味しかった。
生汁炒蝦伝(えびのマヨネーズ和え)
卵白を付けて揚げた海老がぷりぷりで美味しい〜。
中華エッグタルト
タルト生地は空焼きしないお手軽タイプ。
[PR]
by uca_delihapi | 2018-07-04 22:37 | パスタ
パン夏季研修
f0179642_22370688.jpg


f0179642_22370683.jpg

f0179642_22370643.jpg


f0179642_22370744.jpg

f0179642_22370766.jpg



2018.06.20
第38回 パン夏期研修 2回目
.
メニュー
クロワッサン
ラウゲン クロワッサン
ふわふわクッペごパン(特別メニュー)
ハートのハムロール
ふっくらレーズンロール
ふっくらレーズンフラワー
ジャーマンポテトパン
ラウンドショコラ
ドーナツ リモーネだけ
メロンパン
.
クロワッサンの麺棒 ドーナツの編み込み メロンパンの成形があんまり上手くいかなくてドッと疲れた😂
焼きたてのラウゲンクロワッサンが美味しかった。
今年もパン研修勉強になった〜
[PR]
by uca_delihapi | 2018-07-04 22:35 | パン教室
オレンジのはちみつムース ケーキ単発
f0179642_22343033.jpg

f0179642_22343108.jpg




2018.06.19 ケーキ単発
オレンジのはちみつムース
.
上から
オレンジ果肉入りゼリー
はちみつヨーグルトムース
オレンジジェノワーズ
レモンジュレ入りはちみつヨーグルトムース
オレンジジェノワーズ
側面にクラム(クラムのつけ方雑💦)
.
あっさり夏向きのケーキ🍊
美味しかった😋
[PR]
by uca_delihapi | 2018-07-04 22:32 | 単発レッスン