2018.06.25 天然酵母パンハイⅡセミナー 15 . マンゴーピューレ種 市販のマンゴーピューレを使って起こした種。 マングー ショコラ ミニ食パン 同じ生地でオレンジペーストとホワイトチョコを巻いたフランスパン風とミニ食パン。 ミニ食パンは発酵が足りなくて(待てなくて)釜伸びが控えめに😢 生地がマンゴー色っぽい。 マンゴーボール リッチな生地にマンゴーカスタードを包み、トッピングもマンゴーピューレ入りの甘いの。 #
by uca_delihapi
| 2018-07-04 22:39
| パン教室
2018.06.24 パスタハイセミナー 10 . 刀削麺 お鍋の上で職人みたいに削り落とすのかと思ってたらピーラーで削った😅 それぞれで削るから人それぞれで…私のは結構幅広麺。香辛料の効いたタレが美味しかった。 生汁炒蝦伝(えびのマヨネーズ和え) 卵白を付けて揚げた海老がぷりぷりで美味しい〜。 中華エッグタルト タルト生地は空焼きしないお手軽タイプ。 #
by uca_delihapi
| 2018-07-04 22:37
| パスタ
2018.06.20 第38回 パン夏期研修 2回目 . メニュー クロワッサン ラウゲン クロワッサン ふわふわクッペごパン(特別メニュー) ハートのハムロール ふっくらレーズンロール ふっくらレーズンフラワー ジャーマンポテトパン ラウンドショコラ ドーナツ リモーネだけ メロンパン . クロワッサンの麺棒 ドーナツの編み込み メロンパンの成形があんまり上手くいかなくてドッと疲れた😂 焼きたてのラウゲンクロワッサンが美味しかった。 今年もパン研修勉強になった〜 #
by uca_delihapi
| 2018-07-04 22:35
| パン教室
2018.06.19 ケーキ単発 オレンジのはちみつムース . 上から オレンジ果肉入りゼリー はちみつヨーグルトムース オレンジジェノワーズ レモンジュレ入りはちみつヨーグルトムース オレンジジェノワーズ 側面にクラム(クラムのつけ方雑💦) . あっさり夏向きのケーキ🍊 美味しかった😋 #
by uca_delihapi
| 2018-07-04 22:32
| 単発レッスン
2018.05.20 食文化 砂糖 . レモンケーキ レモンの酸味が爽やかなケーキ🍋 セミドライのアプリコットとアイシングともピッタリ👍 キャラメルナッツパフェ 小さいグラスの中に砂糖をいろいろ変化させたものが入ってる。 フィアンテイーヌ ナッツを砂糖衣で絡めたもの。 キャラメルクリーム 上白糖とグラニュー糖で作り比べたスポンジ。 ラフランス(缶) アイスクリーム 三温糖のシャンティ カラメル 全部一緒に食べると美味しい〜😋🍨 #
by uca_delihapi
| 2018-06-16 19:05
| ケーキ教室
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