タグ:さくらんぼコース ( 18 ) タグの人気記事
さくらんぼコース パート8 後半
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2018.04.03
さくらんぼコース パート8
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後半1.5メニュー
シリアルのパンドミー&パンプキンエッグサンド
マルチシリアルとウォールナッツ入りで、油脂の代わりにプルーンピューレ。そのパンを使ってサンドにはスライスしたカボチャ。卵との組み合わせもぴったり〜👍
ブリオッシュペカン
型一つに小さな生地が6つ入ってて、その1つ1つにピーカンナッツを包んでる。
キャロットマフィン
人参入りの発酵菓子。ふんわりしてて甘みがあって美味しい!

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by uca_delihapi | 2018-04-04 00:13 | パン教室
さくらんぼコース パート8 前半
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2018.03.28
さくらんぼコース パート8
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ずっと受けてる、とかち野酵母を使った三回講座がもうパート8! それの1.5メニューを1日で。
1回目
ヘルシーデニッシュ
(オリーブ&レーズン)
オリーブオイルスプレッドを使った折り込み生地で食事系と甘い系2種類。
フォカッチャ・ポモドリーニ
スクエア型で高さを出しふんわり。
キヌアとひよこ豆のスープ
具沢山!
3回目
プルーンカンパーニュ
プルーンペーストを油脂がわりに使う。
リンゴとチーズのメランジェサラダ
プルーンカンパーニュを空焼きしてサラダに加えた。

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by uca_delihapi | 2018-04-02 23:19 | パン教室
さくらんぼPart7 1回目 3回目
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2016.05.30
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さくらんぼPart7 1回目 3回目
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3回完結さくらんぼコースのPart7の2メニューを一度にした💦
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カロテン野菜のミルフィーユパン
生地の間にブロッコリー 人参 カボチャ が層になって入ってる!
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スピナッチロール
ほうれん草が仕込み水に入っててキレイな緑色の生地に。ふんわりしてて美味しかった。サンドの具もほうれん草をドレッシングで和えたもの。
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野菜ジュースのカンパーニュ&チーズスティック
仕込み水が野菜ジュースなので生地がキレイな黄色。クラストがカリカリで美味しい〜!
同じ生地でチーズスティック
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キャベツのポタージュ
キャベツの甘みがして美味しかった。結構水分少なめのドロっとしたタイプ。
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by uca_delihapi | 2016-06-29 08:32 | パン教室
さくらんぼ Part6-3
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2015.05.19 さくらんぼ Part6-3


香ばし亜麻仁のフォカッチャ
ロースト亜麻仁を入れた健康的なフォカッチャ。試食はもち麦をつかったキノコのマリネをサンドして。
タラッリ
イタリア南部地方にあるおつまみのようなオヤツのようなあとを引く堅焼きパン。ブラックペッパーor粉チーズ味。
もち麦とキノコのイタリアンマリネ
もち麦がちょっとミンチ肉みたいʅ(‾◡◝)ʃ
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by uca_delihapi | 2015-06-21 22:35 | パン教室
さくらんぼコース パート6-2
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2015.04.21 さくらんぼ Part.6-2


もち麦バーガー
もち麦入りで豆乳仕込みの生地で作ったバンズに、もち麦入りの豆腐バーグをサンドして。ソースは柚子胡椒入りの照り焼き風!めちゃうま!
りんごと生姜の雑穀ケーキ
もち黒米入りで紫色になった発酵菓子。フィリングは生姜とアップルプレザーブ。
もち麦のオニトマスープ
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by uca_delihapi | 2015-05-10 13:19 | パン教室
さくらんぼ 6-1
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ため込んだお教室記事…^^;

2015.03.17 さくらんぼ6-1

とかち野酵母を使ったパンさくらんぼ3回講座シリーズもPart6に。今回は雑穀を使ったメニューいろいろ。
1回目は…
押し麦入り黒米カンパーニュ
黒米パウダーを入れた生地に擦り黒胡麻と押し麦入り。
ヘルシー押し麦ビスケット
バターを使わず米油で、なかしましほさん方式の両手すりすり方式で生地作り。
プチプチサラダ
紫玉ねぎジャム

久々のとかち野酵母、美味しい??
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by uca_delihapi | 2015-05-10 00:49 | パン教室
さくらんぼコース 5-3
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とかちの酵母使用のさくらんぼコースは3回講座なので今回で最終回。
メニューは…
プルーンがたくさん入ったプルーネパーネと
割包(カーパオ)風に仕上げて、かポチャサラダをサンドして試食したパーカーハウス。
とかちの酵母とドライフルーツはとても相性が良いなぁと思いました001.gif
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by uca_delihapi | 2014-06-16 13:32 | パン教室
さくらんぼコース 5-2
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ライ麦フレークを生地に入れたパンを2種習いました。

4種類のスタンプ型でそれぞれ押したプチパン。
かわいい016.gif
ロゼッタ型は持ってないので欲しくなった^^;
ライ麦フレークの甘みが感じる。

きのことライ麦のチャウダーも一緒に試食。
ライ麦とかオートミールとかあまりがちだけど、スープに入れると美味しいからこれから忘れず使いたい。

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教室で写真を撮り忘れだ食パン。
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by uca_delihapi | 2014-05-31 12:17 | パン教室
さくらんぼコース Part5-1
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新しいさくらんぼコースPart5が始まったので参加。
Part4は受けなかったので久々のさくらんぼです。
さくらんぼコースとはえぞやま桜からとられた「とかち野酵母」を使ったパンです。

・とかち野クランベリー
・ヴィエノワバルサミコ

ココア入りの生地なので茶色です。
カスタードはバルサミコが良いコクになってます。
久々のとかち野酵母の生地、手軽に作れて美味しくて
良い酵母だと再確認001.gif
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by uca_delihapi | 2014-04-29 15:51 | パン教室
さくらんぼコース パート3 ③
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とかち野酵母を使ったさくらんぼコースパート3の3回目は
米粉マラサダドーナツいろいろでした。
パート3まで3回続いたさくらんぼコースが終わります~。
パート4はないらしいです。。。少し残念かも(^^;




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シンプルなマラサダで 左シナモンシュガー 右シュクレーヌ



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とろとろレモンクリーム入り

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左:あんフィリング(小倉あん入り)
右:マラサダマーブル(ココア生地のマーブル)

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ハワイで食べたマラサダ揚げたて美味しかったなぁ。
お教室のマラサダは色々な種類でどれも美味しかったです。
主人に好評だったのは『とろとろレモンクリーム』
本当にとろとろで生地に詰める時に苦労したけど(^^;
家でドーナツを作ることはほとんどないけど
揚げたてドーナツはやっぱり美味しいね♪
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by uca_delihapi | 2012-04-16 10:38 | パン教室