タグ:サマーフェスティバル ( 13 ) タグの人気記事
マンゴーのカンパーニュ サマー
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2018.07.27
サマー パン単発
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マンゴーのカンパーニュ
柔らかく戻したドライマンゴーとウォールナッツの入ったカンパーニュ。見た目地味やけど、しっとりして甘みのあるマンゴーが美味しい〜!油脂がこめ油なのでクープが『米』なのかな😅
パンツェロッティ 2種
イタリア プーリア州の揚げパン
カルツォーネは焼いたものでパンツェロッティは揚げたものみたい。
フィリングはマルゲリータとジャガイモ入りのホワイトソース。
こちらもこめ油で揚げてる。
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by uca_delihapi | 2018-08-05 15:06 | パン教室
フワとろクリームシフォン2種 サマー
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2028.07.10
サマー ケーキ単発
フワとろクリームシフォン2種
チーズクリームを絞り入れた生とろシフォン。レモン風味とラム酒の効いた2種。
小さい型でクリームたっぷりやからかな。生地が少ないって言われた💦 クリーム好きにはぴったり😋
よくあるシフォンとは違う材料も入り、合わせ具合も違って膨らむのかなぁと思ったけど😅ちゃんと膨らみました💦
スイカの爽やかゼリー
パンナコッタとスイカゼリーの組み合わせ🍉

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by uca_delihapi | 2018-08-05 15:00 | 単発レッスン
すいかパン 半熟卵のカレーパン パン単発
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2018.07.04
パン単発
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すいかパン
食パン型でできあがり四角いけど、三角にカットしてスイカに🍉かわいい😊
半熟卵のカレーパン
揚げないカレーパンやけど、まん丸に焼き上がって揚げたみたいに見えるかな。
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by uca_delihapi | 2018-07-04 22:43 | 単発レッスン
マンゴークリーム パン単発(サマー)
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2016.07.29 パン単発(サマー)
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マンゴークリーム
リッチな生地にココナッツカスタードと生のマンゴーを乗せ焼き上げ。成形てこずった😢
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パスタ粉のハーブフォカッチャ
モチっとしてた。
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チアシードヨーグルト
初めてチアシード食べた〜😋 プチプチしてて美味しい。パジルシードに似てる?
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by uca_delihapi | 2016-08-31 14:44 | 単発レッスン
サマーシャルロット ケーキ単発 (サマー)
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2016.08.08 ケーキ単発 (サマー)
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サマーシャルロット
なんか生地ばっかりのケーキやなぁと思ったけど、美味しかった😁
ビスキュイの中は…パイナップルのムースの間にマンゴーの果肉入りジュレ。夏向きで食べやすい。 マンゴーの果肉を乗せたらビスキュイが湿気るから家に帰ってから一瞬だけ乗せた。
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フルーツゼリー
パイナップルジュースのゼリーにパイナップルとマンゴーの果肉入り。ミントとホワイトラムとコアントローも使ってるから甘ったるくなくて良い👍🏻
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by uca_delihapi | 2016-08-31 14:42 | 単発レッスン
ムース・オ・パンプルムース
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サマーのケーキメニュー
グレープフルーツを使った夏向きでサッパリしたケーキ。

多分ケーキを買う時に選ばない種類(^^;;
でもすごーく美味しかったので
これからはパンプルムース買ってみよう〜!
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by uca_delihapi | 2014-08-04 16:48 | お菓子
サンフラワー(カービング)
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2014年サマーのメニュー
去年のクリスマスにソープカービングをやって
今回は初めてのフルーツカービング!
汁だらけになるのかなぁと思ったけど
石鹸よりもナイフがスッと入ってカットしやすかった001.gif
メロンが食べごろでとっても美味しかった!
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by uca_delihapi | 2014-08-04 16:44
サマーフェスティバル ケーキ
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キューブムース お茶&あずき




2週間くらい前に行ったサマーフェスティバルのケーキメニュー。

底生地はクッキー&バターのサクッとしたタイプ。
緑茶パウダーを使ったムースをキューブ型に入れ
中にはあずきをゼリーで丸くフレキシパンで固めたものも入ってます。




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トッピングは柚子風味のゼリーを乗せてサッパリ感も。
一人分には少し大きめでしたが試食で完食してきました(^^;





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もう1つのメニューは卵白だけを使った焼き菓子。
エンゼルフードケーキみたいな感じかなぁと。。。




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教室で写真を撮り忘れて・・・。
中にはチョコや胡桃が入り上にはストロイゼルと胡麻も~(*゚ー゚*)


どちらも美味しかったです♪
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by uca_delihapi | 2012-07-31 10:30 | 単発レッスン
ガトー・ア・ラ・トロピカル (単発・サマー)
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        教室のケーキの単発メニュー(サマー)で
        『ガトー・ア・ラ・トロピカル』を習ってきました。
        だいぶ前からあるメニューだそうでもう亡くなられたけど
        プラザホテルでケーキを作ってた人のレシピだとか。
        パッションフルーツのピュレを使った爽やかなケーキです。
        私はこちらの教室でケーキを習うのが初めでだったのでドキドキ。

        下から。。。
        ブリゼ生地 ジェノワーズ ムース 1段目 
        ジェノワーズ ムース ジュレ   2段目
        2段目は1段目より少し小さくて段々になってます。
        

        普段の単発メニューとは違って工程も多くムースはイタメレ入り。
        ブリゼ生地とジェノワーズは時間の関係で先生が用意されたものでしたが
        できあがりを見ると達成感のあるメニューで楽しかったです~^^
        レッスンはブリゼ生地を伸ばして型に敷き込むところから。
        最近はケーキはさっぱり作ってなかったけど
        やっぱりケーキ作りが楽しいな~と感じたのでした。 
        もっと単発でもこういう組み立て系のメニューをして欲しい。。。な。 

        爽やかなケーキは自分ではあまり選ばないんだけど
        (いつもショートケーキかチョコ系。。。(^^;)
        程よい酸味で美味しかった~♪
        底生地があることで食感が変わり飽きずに食べれる~^^





      
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by uca_delihapi | 2011-08-30 11:23 | 単発レッスン
サマーフェスティバル 和菓子 ② 
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         サマーフェスティバルの和菓子2つ目です。
         1つ目はこちら^^

         今回のメニューは『ほおずき』と『唐芋包み』です。

         ほおずきは、ういろう生地で黒ごまの入った白あんを包んでます。
         自分でほおずきっぽく成形していく工程は楽しい。
         帰って何に見える?と聞いたら「ほおずき」と言われたので成功かなぁ。
         モチッとしたういろう生地が美味しかったです。

         唐芋包みは、春巻きの皮を使ってます。
         中のフィリングはサツマイモの入った焼き菓子の生地に
         さつま芋の甘煮と小豆も入ってます~。
         焼き立ては皮がパリっとしてて中はホクっとしてて美味しかった♪





         
                  
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by uca_delihapi | 2011-08-24 21:50 | 単発レッスン